说起过年，每家每户城市预备良多保守美食，分发着别样的魅力。油炸米花选用上好的糯米蒸熟后颠末几天的晾晒让它变干，后放入热油中炸好捞出备用。最初和花生、芝麻一同倒入熬制好的红糖和麦芽糖中搅拌平均，打出定型晾凉切成小块即可食用。刚出锅的油炸米花，口感可谓一绝。悄悄咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆非常，既有着大米本身的谷物清喷鼻，又融入了油炸后的醇厚焦喷鼻，加上红糖和麦芽糖苦涩的味道，让人回味无限。正在文山州广南县，油炸米花不只是一种甘旨的零食，还承载着深挚的文化内涵，是过年时不成或缺的保守小吃！